4、茶杯 盛放泡好的茶湯並飲用的器具。
1、翻口杯：杯口向外翻出似喇叭狀。
2、敞口杯：杯口大於杯底，也稱盞形杯。
3、直口杯：杯口與杯底同大，也稱桶形杯。
4、收口杯：杯口小於杯底，也稱鼓形杯。
5、把杯：附加把手的茶杯。
6、蓋杯：附加蓋子的茶杯，有把或無把。
茶杯的功能是用於飲茶，要求持拿不燙手，啜飲又方便。杯的造型豐富多樣，其料用感覺亦不盡相同，下麵介紹挑選時一般的準則。
（1）杯口
杯口需平整，可倒置平板上，兩指按住杯底左右旋轉，若發出叩擊聲，則杯口不平，反之則平整。通常翻口杯比直口杯和收口杯更易於拿取，且不易燙手。
（2）杯身
盞形杯不必抬頭即可飲盡茶湯，直口杯抬頭方可飲盡，而收口杯則須仰頭才能飲盡，可根據各人喜好選擇。
（3）杯底
選擇方法同杯口，要求平整。
（4）大小
與茶壺匹配，小壺配以容水量在20－50毫升的小杯，過小或過大都不適宜，杯深不應小於2.5釐米，以便持拿；大茶壺配以容量100－150毫升的大杯，兼有品飲與解渴的雙重功能。
（5）色澤
杯外側應與壺的色澤一致，內側的顏色對湯色的影響極大，為觀看茶湯真實的色澤，宜選用白色內壁。有時為增加視覺效果，一些特殊的色澤也可以，如青瓷有助於綠茶茶湯“茶中帶綠”的效果，牙白瓷可使桔紅色的茶湯更嬌柔，紫砂和黑釉等本色，則不易觀看湯色的色澤、明亮度，但一般飲用時可使茶湯顯得更加醇厚。
（6）杯的只數
在唐代一般均以單數配備杯子，現代則單、雙數均可。在購買成套茶具時，可在壺中盛滿水，再一一注入杯子，即可測知是否相配。在用於泡茶時，茶葉會占去壺容量的20%－30%。斟茶時杯中茶湯七八分滿即可。一壺一杯，宜獨坐品茗、感悟人生；一壺三杯，宜一二知己煮茶夜談；一壺五杯，宜親友相聚、吃茶休閒；若人數再多，則宜用幾套壺具或泡大桶茶，也其樂融融。在購買時，最好能買些備用的杯子，可作杯子破損後的替補。
5、聞香杯
茶湯倒入品茗杯後，聞嗅留在杯裏的香氣之器具。 6、杯托
茶杯的墊底器具。
? 盤形：托沿矮小呈盤狀。
? 碗形：托沿高聳，
? 茶杯下部被托包圍。
? 高腳形：杯托下有一圓柱腳。
? 圈形：杯托中心留一空洞。
? 洞沿上下有豎邊，
? 上固定杯底，
? 下為托足。
杯托是承載茶杯的器具，雖是小小一物，卻也有一段佳話：唐建中年間，蜀相崔寧之女飲茶時怕茶杯燙著手指，遂命丫鬟以小碟托杯，碟心用蠟捏成剛好嵌住杯底的小環，端拿時杯子不會晃動傾倒，又免於挨燙，後又請人依樣做成漆器。崔寧見了，十分高興，名之曰“托”，從此便流傳開來，延用至今。因此，杯托的要求必須是易取、穩妥和不與杯粘合。
（1）高度
托沿離桌面的高度至少為1.5釐米，以便輕巧地將杯托端起，如一平板狀，端取極不方便，只能作墊子，避免燙傷桌面而已。因此，即使是盤式的杯托，也應有一定高度的圈足。
（2）穩定度
杯托中心應呈凹形圓，大小正好與杯底圈足相吻合，特別是光滑材料如金屬製成的杯托，常在中心做出一個圈形，才能充分嵌住杯子。
（3）平整度
托沿和托底均應平整，可用檢測杯口方法進行檢測。
（4）防粘著
飲茶時，除蓋碗常連托端起外，一般僅持杯啜飲。若杯底有水或杯底升溫使托與杯底間空隙部減壓，造成杯與托粘連，端杯時會將托帶起，稍後即掉落，發出響聲或打碎，故茶託不宜過於光滑。分茶時勿滴水入託。取杯時一手扶住托沿，一手拿取，也可避免失手。7、蓋置 放置壺蓋、盅蓋、杯蓋的器物，保持蓋子清潔。
? 托墊式：形似盤式杯托
? 支撐式：圓柱狀物
? 從蓋子中心點支撐住蓋或筒狀物。
? 從蓋子四周支撐。
蓋置的功用是保持壺蓋的清潔，並防止蓋上的水滴在桌上，所以蓋置要有集水功能。支撐式蓋置是簡狀物，只能支撐住蓋子的中心部位，因此蓋子也要設計成有集水功能的，使蓋上的水集到中心再滴到簡內蓄積，高度以略高於杯為宜，亦可用直筒杯代之；托墊式蓋置可用各種盤子或用各式茶託。
8、茶碗
泡茶器具，或盛放茶湯作飲用工具。
? 圓底：碗底呈圓形。
? 尖底：碗底呈圓錐形，常稱為茶盞。
9、大茶杯 泡飲合用器具。多為長桶形，有把或無把，有蓋或無蓋。
10、同心杯
大茶杯中有一只濾膽，將茶渣分離出來。
11、沖泡盅
用以沖泡茶葉的杯狀物，盅口留一缺口為出水口，或杯蓋連接一濾網，中軸可以上下提壓如活塞狀，既可使沖泡的茶湯均勻，又可以使渣與茶湯分開。
（二） 備水器
1、淨水器
安裝在取水管道口用於純淨水質，應按泡茶用水量和水質要求選擇相應的淨水器，可配備一至數只。
2、貯水缸
利用天然水源或無淨水設備時，貯放泡茶用水，起澄清和揮發氯氣作用，應特別注意保持清潔。
3、煮水器
由燒水壺和熱源兩部分組成，熱源可用電爐、酒精爐、炭爐等。
4、保溫瓶
貯放開水用。一般用居家使用的熱水瓶即可，如去野外郊遊或舉行無我茶會時，需配備施行熱水瓶，以不銹鋼雙層膽者為佳。
5、水方
置於泡茶席上貯放清潔的包茶用水的器皿。
6、水注
將水注入煮水器內加熱，或將開水注入壺（杯）中溫器、調節沖泡水溫的用具。形狀近似壺，口較一般壺小，而流特別細長。
7、水盂
盛放棄水、茶渣等物的器皿，亦稱“滓盂”。
（三） 盛運器
1、提櫃
用以存儲泡茶用具及茶樣罐的木櫃，門為抽屜式，內分格或安放小抽屜，可攜帶外出泡茶用。
2、都籃
竹編的有蓋提籃，放置泡茶用具及茶樣罐等，可攜帶外出泡茶。 |
